Las empanadillas de masa de frijol mungo son increíbles, se deshacen en la boca, con una piel fina, apenas perceptible, y un relleno de cerdo graso y umami. El cerdo hervido añejo premium es ridículamente tierno, jugoso, graso y de sabor limpio con un ligero dulzor. Los fideos anchos caseros de la casa con pasta de soja fermentada y helecho son excepcionalmente deliciosos, con una textura masticable perfecta y un sabor ahumado y terroso celestial, calificados con un 10 sobre 10. Los fideos dorados con bistec de cerdo y pollo alimentado con aceitunas también son excelentes, un 9.9 sobre 10, ofreciendo más textura y un sabor más salvaje y rico.

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byMike Chen